gluten göbek ne demek?

Gluten göbek, gluten intoleransı veya çölyak hastalığı olarak da bilinen bir durumdur. Bu, insanoğluun ince bağırsağında çölyak hastalığına yol açan gluten proteinine karşı bağışıklık sisteminin tepki vermesiyle oluşur.

Gluten, buğday, arpa, çavdar gibi tahıllarda bulunan bir protein bileşenidir. Normalde, sindirim sistemimiz gluteni parçalayabilir ve sindirebilir. Ancak, çölyak hastalığı olan kişilerde, gluten proteinine karşı bir bağışıklık tepkisi oluşur. Bu tepki bağırsak duvarında inflamasyona (iltihaplanmaya) ve bağışıklık sistemi tarafından tahrip edilen bağırsak villuslarına yol açar.

Bağırsak villusları, ince bağırsağın iç yüzeyinde bulunan kıvrımlı yapıdır ve besin emilimini artırmak için yüzeye yayılmıştır. İltihaplanma ve hasarlanma sonucunda, bağırsak villusları zarar görür ve bu da sindirim sisteminin normal şekilde çalışmasını engeller. Besin emilimi azalır ve bu da kilo kaybı, vitamin ve mineral eksiklikleri gibi sorunlara yol açabilir.

Gluten göbek belirtileri arasında karın ağrısı, şişkinlik, gaz, ishal, kabızlık, kilo kaybı, yorgunluk, anemi, deri döküntüleri ve osteoporoz yer alabilir. Tedavi edilmeyen çölyak hastalığı, bazı ciddi komplikasyonlara neden olabilir, bunlar arasında kanser, kemik erimesi, kısırlık ve nörolojik problemler bulunur.

Çölyak hastalığı olan kişiler, ömür boyu gluten içermeyen bir diyet uygulamaları gerekmektedir. Bu, buğday, arpa, çavdar gibi glutenli tahılların yanı sıra gluten içeren bazı diğer gıdaların da tüketilmemesi anlamına gelir. Bu diyet, bağırsak villuslarının iyileşmesine yardımcı olabilir ve semptomların kontrol altına alınmasına yardımcı olur.